Resepi Ayam Percik Putih – Menu Istimewa Untuk Majlis Berbuka Puasa

resepiayamsimple.com – Assalamualaikum, Salam Sejahtera rakan semua, semoga sihat selalu. Salah satu menu kegemaran saya bila bulan puasa datang adalah ayam percik kuah putih. Hidangan ini adalah sempurna untuk Menu berbuka puasa. Ianya seperti membuat mahu tambah. Hidangan ayam percik amat terkenal di Negeri Kelantan. Terdapat banyak menu ayam percik yang mempunyai rasa yang lazat. Tetapi, ayam percik putih pada pendapat saya adalah yang paling istimewa. Kuah putih di ayam percik ni membuat masakan mempunyai rasa yang tersendiri. Keluarga saya sentiasa gembira jika berbuka puasa dengan masakan yang satu ini. Masa ini, saya akan berkongsi dengan anda resepi ayam percik putih warisan keluarga saya yang paling sedap. Jom kita tengok bahan-bahannya.

Resepi Ayam Percik Putih - Menu Istimewa Untuk Majlis Berbuka Puasa

Baca juga : Resepi Ayam Kung Pao Istimewa untuk Keluarga Tercinta

Bahan-bahan :

  • 1/2 ekor ayam dipotong dua
  • 2 ulas bawang putih *
  • 3 ulas bawang merah *
  • sedikit serbuk kunyit
  • sedikit garam
  • 1/2 biji limau nipis

Bahan Untuk Kuah :

  • 200ml santan pekat – saya gunakan KARA dalam kotak 150ml air
  • 3 ulas bawang putih
  • 4 ulas bawang merah
  • halia sebesar ibu jari
  • 2 batang serai – dititik
  • sekeping asam gelugor ( asam keping )
  • 1 sudu besar gula
  • garam secukup rasa
  • serbuk perasa
  • 1 sudu besar tepung beras atau tepung jagung dibancuh dengan sedikit air ( optional )

Note:

  • Bahan yang bertanda * ditumbuk halus
  • Perap ayam dengan bahan yang ditumbuk bersama sedikit garam dan serbuk kunyit.
  • Perah jus limau nipis dan gaul rata. Ketepikan.

Cara-cara Memasak :

  1. Bawang putih , bawang merah dan halia ditumbuk halus. Boleh juga dikisar.
  2. Campurkan bahan tumbuk bersama santan , air , serai dan asam keping ke dalam kuali.
  3. Kacau bahan tadi di atas api yang sederhana. Masukkan gula dan kacau sehingga kuah mendidih dan menjadi pekat.
  4. Perisakan dengan garam dan serbuk perasa. Kacau sebentar , angkat dan ketepikan.
    Untuk memekatkan kuah, ketika kuah mendidih boleh masukkan tepung yang dibancuh dengan sedikit air – optional.
  5. Bakar ayam tadi sehingga hampir masak.
  6. Celupkan ayam ke dalam kuah yang telah masak tadi , dan letakkan semula ayam di atas pan. Gunakan api yang kecil. Sentiasa balik-balikkan ayam tadi. Proses ini boleh diulang 2 atau 3 kali supaya kuah meresap masuk ke dalam ayam.
  7. Hidangkan ketika masih panas bersama lebihan kuah percik.

Ayam putih ni banyak menjadi menjadi kegemaran ramai keluarga untuk Menu Iftar. Ayam percik dengan karakteristik kuah putih ni, selain cocok untuk berbuka puasa, masakan ini juga sesuai untuk menu makan malam setiap hari. Hidangkan menu ayam percik kuah putih ni untuk majlis berbuka puasa bersama keluarga anda di rumah. Sekain dulu entry kali ni. Mudah-mudahan resipi ayam putih kuah putih ni adalah memberi manfaat kepada anda. Jangan lupa untuk berkongsi dengan rakan-rakan anda. Selamat mencuba 🙂

Baca juga : Resepi Ayam Masak Kicap Jawa Warisan Keluarga

Leave a Reply