Resepi Ayam Penyet Asli Original Warisan Keluarga

resepiayamsimple.com – Salam Sejahtera semua rakan. Hope you always sihat. Banyak hidangan ayam penyet yang anda boleh bertemu di restoran. Mungkin setiap Restoran akan menhidangkan ayam penyet berbeza pada kursus mereka masing-masing: Sesetengah menggunakan tempeh goreng, ada yang tidak, dan sebagainya. Ramai tertanya-tanya tentang seperti apa Resepi Ayam Penyet Asli tu? Banyak perbezaan menu hidangan sampingan yang membuat orang keliru. But don’t worry, anda berada di right blog. Di sini saya akan berkongsi resipi ayam penyet asli yang asalnya daripada keluarga. Ingin tahu apakah jenis resipi, jom kita tengok bahan-bahan dan caranya :

Resepi Ayam Penyet Asli Original Warisan Keluarga

Baca juga : Resepi Ayam Panggang Black Pepper Paling Disukai Keluarga

Bahan-bahan:

Bahan-bahan untuk Ayam Goreng Penyet

  • 1 ekor ayam – potong 8 bahagian.
  • ½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
  • ½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau
  • 3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau
  • 1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
  • 1 sudu besar Serbuk Kunyit
  • ½ sudu besar Serbuk Lada Putih
  • 3 ulas Bawang Putih
  • 1cm Halia
  • Sedikit Air
  • 1 sudu kecil Garam
  • Minyak masak untuk menggoreng.

Bahan-bahan untuk Sambal Penyet

  • Sedikit minyak masak
  • 10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)
  • 10 biji Cili padi
  • 10 biji Bawang kecil/merah, hiris
  • 3 biji Bawang putih, hiris
  • 5 biji Tomato, potong 4
  • 5 cm Belacan
  • 2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit
  • 3 sudu gula merah/secukup rasa

Bahan-bahan untuk Nasi Penyet

  • 3 cawan beras dibasuh dan ditoskan
  • 3 ulas bawang putih
  • satu btg kayu manis
  • 4 biji buah pelaga
  • 2 kuntum bunga lawang
  • sedikit butter
  • garam
  • kiub pati ayam/daging
  • 6 cawan air rebusan ayam

Bahan-bahan tambahan (Terpulang kepada anda jika mahukannya)

  • Tempe (digoreng)
  • Tahu (digoreng)
  • Kangkung (dicelur)
  • Timun
  • Kobis

Cara-cara:

Cara membuat Ayam Goreng Penyet

  1. Rebus ayam selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup dan untuk masak nasi)
  2. Masukkan kesemua bahan-bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar dan kisar hingga halus.
  3. Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap beberapa jam (lebih lama lebih bagus, sebaiknya semalaman).
  4. Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.
  5. Setelah perap, golek-golekkan ayam pada tepung beras.
  6. Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Cara membuat Sambal Penyet

  1. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.
  2. Goreng belacan seketika angkat dan ketepikan.
  3. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.
  4. Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.
  5. Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.
  6. Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.
  7. Masukkan gula merah dan gaul rata.
  8. Rasa sambal yang terhasil. Tambahkan garam dan gula merah mengikut citarasa anda.

Cara Memasak Nasi Penyet

  1. Panaskan butter.
  2. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.
  3. Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.
  4. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.
  5. Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa.

Cara membuat Sup Ayam Penyet

  1. Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam
  2. Masukkan kayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan sup bunjut jika mahu lebih rasa sup).
  3. Panaskan sebelum dihidangkan.
  4. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.

Ayam penyet memang disukai oleh ramai orang. Rasa lazat hidangan ini telah diiktiraf oleh ramai orang. Masakan ini cocok disajikan untuk makan tengah hari dengan rakan-rakan anda. Dan kini anda tidak lagi perlu pergi ke sebuah restoran untuk menikmati ayam penyet, kerana anda boleh membuat sendiri di dapur anda. Resepi ayam penyet asli ni didapatkan daripada warisan keluarga turun-temurun. Mudah-mudahan perkongsian kali ini adalah bermanfaat untuk anda. Selamat mencuba 🙂

Baca juga : Resepi Ayam Masak Kicap Jawa Warisan Keluarga

Leave a Reply